ILMU 212: TEKNOLOGI PRODUKSI UBI JALAR

1. Varietas dan stek

Varietas unggul yg telah dilepas selain berdaya hsl tinggi, agak tahan hama boleng Cylas formicarius dan penyakit kudis Sphaceloma batatas.
Stek yang ditanam harus berkualitas
Stek pucuk diambil dari tanaman sehat, normal dan telah berumur 2 bln atau lebih.
Potong stek pucuk sepanjang 20-25 cm, gunakan pisau tajam, dan dilakukan pagi hari.
Buang sebagian daun bibit tanaman utk mengurangi penguapan.
Jika tanam tdk selesai sehari, ikat tiap 100 stek dalam satu ikatan. Simpan tempat teduh selama 1-3 hari, jangan ditumpuk

2. Penyiapan lahan

3. Penanaman

Sebaiknya ubi jalar ditanam setelah padi, pada akhir musim hujan hingga pertengahan musim kemarau.
Stek pucuk ditanam tegak atau miring dengan 2-3 ruas terbenam ke dalam tanah atau pada guludan dengan jarak tanam dalam baris 20-30 cm, pop 33.000-50.000 tan/ha.
Ubi jalar dapat ditanam secara tumpang sari dengan tingkat naungan tidak lebih 30%.
Penyulaman stek yg mati dapat dilakukan pada umur 7-10 hari.

4. pemupukan

Urea – SP36 – KCl : 200 – 100 – 100 (bisa ditambah pupukaan kandang saat pembuatan guludan).
Umur 7 hari : 1/3 dosis urea dan KCl serta seluruh SP-36.
Umur 1,5 bulan 2/3 dosis urea dan KCl.
Pupuk yg sudah diberikan ditutup dengan tanah

5. Penyiangan gulma dan pembalikan batang

Penyiangn dilakukan sebelum pemupukan kedua.
Perbaikan guludan dan pembalikan batang perlu dilakukan utk mencegah munculnya akar dari ruas batang.
Pemanfaatan jerami padi di lahan sawah sebagai mulsa dapat menekan biaya. Selain menekan gulma, pemberian mulsa tidak perlu pembalikan batang.
Penyiangan dilakukan pada umur 1 bulan.

6. Pengairan

Pd mk pengairan dilakukan setiap 2-3 minggu atau minimal 3 kali selama masa pertumbuhan. Pengairan yg cukup dpt menghindari serangan hama boleng Cylas sp.
Umur 2-3 bulan dibumbun

7. Pengendalian hama
Hama utama adalah boleng, penggerek batang dan nematoda.
Hama tersebut dapat dikendalikan secara terpadu dg :

penggunaan var yg agak tahan
gunakan stek dr tanaman sehat
celupkan stek ke dalam lart insektisida (Marshal) selama 2-3 menit.
gunakan furadan 3G
pengairan yg cukup
pembumbunan
Penangkapan serangga jantan dewasa dg seks feromon
Penyemprotan insektisida nabati berupa ekstrak biji atau daun nimba dg konsentrasi 4%
Panen tepat waktu
Rotasi tanaman.

8. Pengendalian penyakit
Penyakit utama adalah kudis (Scab)

Disebabkan oleh cendawan Sphaceloma batatas atau Elsinoe batatas
Menurunkan hsl hingga 30%
Kondisi lingkungan lembab dan curah hujan tinggi sangat mendukung perkembangan cendawan diatas,
Sumber inokulum adalah stek yg sakit.
Penyakit dpt berkembang biak dlm cuaca sejuk pd suhu 13-27oC

Gejala kerusakan akibat kudis
Berupa kudis pada daun dan batang

Bercak berbentuk bulat sampai elips, pd serangan berat panjang bercak dpt mencapai 1 cm,
Pd tingkat lanjut, daun menjadi keriting atau berkerut dan tunas-tunas muda tumbuh kerdil
Daun tdk produktif dlm melakukan fotosintesis, shg menurunkan hsl.
Penyakit dpt berkembang biak dlm cuaca sejuk pd suhu 13-27oC

Pengendalian penyakit kudis

9. Panen

Panen dilakukan jika umbi telah tua dan besar. Panen dpt dilakukan serempak maupun bertahap.
Scr fisik ubi jalar siap panen jika daun dan batang mulai menguning
Di dataran rendah ubi jalar dpt dipanen pd umur 3,5-4 bln
Di dataran sedang ubi jalar dpt dipanen pd umur 3,5-5 bln
Di dataran tinggi ubi jalar dpt dipanen pd umur 6-8 bln
Hindarkan umbi dari luka atau memar saat panen.

10. Pasca panen

Senin, 26 November 2012